Herzlich Willkommen,

an alle Fischfreunde, die uns bereits im Urlaub auf unsere wunderschönen Insel Rügen kennen gelernt haben und an alle die uns kennen lernen möchten. Wir freuen uns Sie Online begrüßen zu dürfen. Sie erfahren auf den nächsten Seiten allerhand über uns und unsere Produkte, ganz sicher ist für jeden etwas dabei. Im Onlineshop finden Sie einen Auszug aus unserem Sortiment, welches wir ständig erweitern werden.

In unserer Familie ist Fisch nicht nur ein Mittel zum Lebensunterhalt, vielmehr ist es mit den Jahrzehnten eine echte Leidenschaft geworden. Das zeigt sich schon beim Fischfang in bereits 4. Generation, womit unser Urgroßvater August Peters 1888 begann. Damals sah die Welt noch ganz anders aus. An ein Motorboot war nicht zu denken. Er fuhr mit einem Segelboot hinaus. In unserer Region war das Zeesboot weit verbreitet, um auf dem Bodden zu fischen. So tat es auch unser Urgroßvater. Er fuhr mit einem ca. 12m langen Segelboot hinaus und fischte mit der Zeese, einem Grundschleppnetz.

Heute fahren wir fast täglich, sofern es das Wetter zulässt, mit unseren modernen Fischkuttern in unsere Fanggebiete, den großen und den kleinen Jasmunder Bodden und die Ostsee. Mit unseren Reusen und Stellnetzen fischen wir Barsch, Hecht, Aal, Flunder, Scholle, Steinbutt, Hering, Dorsch, Brassen, Lachs und Zander. Wir achten besonders auf nachhaltige Fischerei, da unsere Fischereitradition noch Generationen bestehen bleiben soll. Freiwillig wählen wir unsere Maschenweiten größer, um kleineren Fischen das weiterleben zu gewähren und so den Nachwuchs zu sichern. Durch tägliches leeren unserer Netze können wir Ihnen diese beispielhafte Frische anbieten. So soll es noch viele Generationen bleiben.

1990 begannen wir unsere fangfrischen Fische zu veredeln und selbst zu vermarkten. Die Nachfrage wuchs rasant an, sodass wir gezwungen waren eine größere Fischverarbeitungshalle mit Räucherei zu bauen. Inzwischen, nach mehreren Anbauten, ist unser Familienbetrieb auf über 30 Mitarbeiter angewachsen. Im Mittelpunkt der Arbeit Aller steht Qualität und Frische. Das ist unser Rezept für Ihre Zufriedenheit.

Unsere speziellen Räucherverfahren garantieren Qualität auf höchstem Niveau. Der Rauch wird separat erzeugt und anschließend auf den Fisch in die Rauchkammer geleitet, so vermeiden wir, dass Fischfett ins offene Feuer tropft und beim verbrennen einen bitteren Nachgeschmack des Fisches erzeugt. Vielmehr bedeutet es: milder Rauchgeschmack, natürliche Farbgebung, gleich bleibend hohe Qualität und Gesundheitsbewusst.

Das Sortiment reicht von fangfrischen einheimischen Fischarten - worauf unser Augenmerk liegt - über Räucherware, original hausgemachten Fischsalaten bis hin zu lebenden Kanadischen Hummer, Irischen Austern, Thunfisch von den Malediven … Fisch aus aller Welt in allen Variationen.

Einen Auszug aus unserem Sortiment finden Sie hier im Shop. Dieses werden wir fortlaufend vervollständigen.